El Café La Minorca es producido en una loma de la vereda el Aventino de Manizales, bajo el cuidado de Doña Luzmila, una cafetera valiente y comprometida, que trabaja todos los días, para mantener viva la tradición, que se conserva, desde la llegada a estas tierras, hace más de un siglo, de los bisabuelos don Ipólito Gallego y doña Feliciana Gutiérrez.
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